Об-ҳаво
Астана 2 °С
Алматы 11 °С
Валюта курси
USD 421.58
EUR 496.83
RUB 5.53
CNY 62.20

Қозоғистон олимлари дон сифатини аниқлайдиган компонент яратишди

22 Сентябрь 2020 16:53

NUR-SULTAN. Kazinform – Қозоғистонлик олимлар буғдой униб чиқишини ўрганишга мўлжалланган юқори аниқликдаги компонентларни яритишди, деб хабар беради Kazinform мухбири.

«ҚР Таълим ва фан вазирлигининг Фан қўмитаси М.А. Айтхожин номидаги Молекуляр биология ва биокимё институтининг дон биокимёси лабораториясида биология фанлари номзоди Айдар Ҳакимжанов бошчилигидаги бир гуруҳ олимлар буғдой донидаги энг қизиқарли ферментлардан бири - альфа-амилазани ўрганиш учун биокимёвий усуллар бўйича тажрибалар ўтказдилар. Ушбу фермент миқдорини стандарт аналитик усуллар билан ўлчаш жуда қийин, аммо бу донни униб чиқиш ҳолатининг муҳим кўрсаткичидир», - дея маълум қилди Илмий қўмита матбуот хизмати.

Олимлар альфа-амилазан ферментининг бир турини ўрганиб чиқди ва юқори даражадаги антитаналарни олишди. Уларнинг асосида альфа-амилазан миқдорини аниқ белгилайдиган юқори сезгир иммунотестерлар ишлаб чиқилган. Дон таркибидаги фермент миқдори кўрсаткичи зарарли, озиқ-овқат учун яроқсиз хом-ашёни чиқариб ташлаш, шунингдек доннинг сифатини аниқлаш учун буғдойнинг янги навларини ишлаб чиқаришда зарур бўлган маҳсулотни аниқлаш учун нонни пиширишдан олдин ун сифатини баҳолашга имкон беради», - дейилади хабарда.


Муаллиф: Марлан Жиембай

Калит сўзлар: ҚР Таълим ва фан вазирлиги,
Юқорига